O preço do ovo de galinha no Brasil registrou a maior alta em uma década, aumentando mais de 20% nos últimos 12 meses. Esse aumento é sete vezes maior do que a inflação oficial do país, que atualmente está em torno de 3%.
Considerado um alimento versátil e coringa no cardápio dos brasileiros, o aumento no preço está impactando o bolso dos consumidores. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o preço do ovo de galinha subiu cerca de 23% em um ano. Ao mesmo tempo, os preços das carnes e do frango apresentaram reduções de aproximadamente 6,73% e 3,94%, respectivamente, no mesmo período.
O presidente de uma cooperativa, Irineo da Costa Rodrigues, explicou que os produtores reduziram a produção de ovos devido ao aumento no custo da ração. Além disso, as exportações aumentaram devido a casos de gripe aviária em alguns países, o que contribuiu para o desequilíbrio entre oferta e demanda no mercado interno.
“A produção reduzida no Brasil, aliada ao aumento das exportações, gerou um desequilíbrio na oferta e demanda. Hoje, há uma oferta menor em relação ao consumo. Além disso, o baixo preço das carnes tem levado parte dos consumidores a migrarem para essa opção, mas o preço dos ovos ainda está muito alto”, explicou Rodrigues.
O aumento no preço dos ovos de galinha tem gerado um efeito cascata. Em Curitiba, por exemplo, há um ano era possível encontrar a dúzia de ovos sendo vendida por menos de R$8 em feiras e mercados. Nos últimos 12 meses, esse valor aumentou, chegando à média de R$9,30. Em feiras, o produto está ainda mais caro, com a dúzia sendo vendida por R$15.
Apesar das tentativas de pechinchar por parte dos consumidores, conseguir descontos está se tornando cada vez mais difícil devido ao alto custo. “Não tem como, o custo é muito alto”, destacou o feirante Juliano.
Uma panificadora que utiliza ovos em 90% de seus produtos também foi impactada pelo aumento nos custos. Aumentos de 5% foram aplicados em alguns produtos, mas o preço dos ovos aumentou quatro vezes em apenas 30 dias. A auxiliar de confeiteira, Francielle Bello, afirmou: “É um aumento muito grande. Provavelmente, teremos mais aumentos no futuro”.
Com o alto preço do ovo de galinha, os consumidores estão buscando alternativas e adaptando suas receitas, enquanto o setor aguarda por um reequilíbrio entre oferta e demanda, a fim de amenizar os impactos no mercado.
As informações são do site G1.
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